تفلون صنعتي

تاريخچه

تفلون و يا تفلون صنعتي  موضوعي است كه وقتي صحبت ازآن پيش مي آيد به قابلمه ها و تابه هاي آشپزخانه ي خود فكر مي كنيم. اما اين پوشش طي چه تاريخچه اي تحت عنوان پوشش ظروف به دست ما رسيده؟

 

در سال ۱۹۳۸ يك شركت آمريكايي به نام دوپونت ماده‌اي پليمري تحت عنوان پلي‌تترافلئورواتيلن (PTFE) را روانه ي صنعت ساخت ظروف كرد كه از اداره ي نظارت بر غذا و داروي آمريكا مورد تاييد قرار گرفت. ماده اي كه تغييري شگرف در صنعت ظروف پخت و پز ايجاد كرد و پايه اي شد براي ساخت ظروفي به نام تفلون كه امروزه در آشپزخانه ها وجود دارد. تفلون ماده‌ اي شيميايي به نام پلي تترا فلوئورو اتيلن (PTFE) است كه از نظر ساختار شيميايي زنجيره‌اي از اتم هاي كربن احاطه شده توسط اتم هاي فلوئور مي ‌باشد. به دليل وجود همين اتم هاي فلوئور و است كه چيزي به تفلون نمي ‌چسبد و به حرارت مقاوم است. براي اطلاعت بيشتر راجع به اين ماده و ساختارش اينجا را بخوانيد.

تفلون، همچنان پيشرو در نچسبي

قابلمه و تابه هايي كه با پوشش تفلون در بازار موجودند چند ويژگي دارند. مهمترين ويژگي آن ها كه باعث شد با عنوان “ظروف نچسب” هم در بازار شناخته شوند خاصيت نچسب بودن آن هاست كه موجب مصرف كم روغن به هنگام طبخ هم مي شود و در اين امر نسبت به تمامي جنس و پوشش ها يكه تاز است. ديگر ويژگي آن مقاومت بالا در برابر حرارت و مواد شيميايي است.

 

 آيا تفلون مخل سلامتي است؟!

به گفته ي تبيان و به نقل از دكتر كشاورز، براي ساخت پوشش تفلون صنعتي از فلزي سنگين به نام كادميوم استفاده مي شود كه به مرور و هنگام طبخ وارد غذا شده كه براي سلامتي مضر بوده و منجر به بيماري هاي خطرناك، كوتاهي قد و كم خوني مي شود.

 

در همين راستا و به نقل از همان منبع مهندس رفيعي از كارشناسان يكي از كارخانه هاي تفلون سازي، كادميوم ماده اي است كه براي رنگ بدنه ي اين ظروف كه اغلب هم قرمز هستند استفاده مي شده كه اكنون استفاده از آن هم ممنوع شده و براي رنگ بدنه ي ظروف هم به كار برده نمي شود.

محققان دانشگاه تورنتو مي گويند تفلون در اثر حرارت گازي سمي تحت عنوان HF متصاعد مي كند كه براي سلامتي زيان آور است.

اين در حالي است شركت دپونت مي گويد پوشش هاي نچسب تا دماي ۲۵۰ درجه سانتي گراد تجزيه نمي شوند و اين پوشش ها تا دماي ۲۶۰ درجه ي سانتي گراد مقاومند.

شركت دوپونت در ابتدا از PFOA استفاده مي كرد كه در حين توليد براي كارگران خط توليد كه آن را استشمام مي كردند خطرناك بود. و در دماي بالا هنگام طبخ هم ضررهايي به همراه داشت كه امروزه دوپونت اين كار را نمي كند و جِنيكس را جايگزين PFOA كرده، هرچند ايراداتي به آن هم وارد شده اما به مراتب بهتر از PFOA است و معايب آن را ندارد.

 

ظروف با پوشش تفلون با دو نوع دولايه و سه لايه در بازار موجودند. از آنجايي كه تفلون نچسب است و به خوبي به بدنه ي آلومينيومي ظرف نمي چسبد، ابتدا لايه اي از نوعي پليمر كه داراي ذرات چسبنده است روي سطح ظرف قرار مي گيرد و سپس لايه اي تفلون روي آن. لايه اي نخست، بستر چسبندگي لازم براي پوشش نهايي و ثابت شدن آن داخل ظرف را فراهم مي كند.

 

در تفلون صنعتي سه لايه نيز همين فرايند وجود دارد با اين تفاوت كه لايه اي سوم كه داراي ذرات سخت است روي تفلون قرار مي گيرد تا مقاومت برابر سايش و استحكام آن را بيشتر كند.

شركت هاي ارائه دهنده ي مواد تفلون استاندارد

به جز دوپونت شركت هاي معتبري كه امروزه مواد تفلون را به توليدكنندگان ظروف تفلون ارائه مي دهند Ilag در كشور سوئيس، Whitford در ايتاليا، Greblon در كشور آلمان، Pfluon  در چين است. از شركت هاي ايراني كه تفلوني قابل قبول و مورد تاييد ارائه مي دهد مي توان” ره فلون” را نام برد.

 

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۷ آذر ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۵۶:۵۸ توسط:تفلون صنعتي موضوع:

نكات مهم در مورد استفاده از تفلون

مواد تفلون صنعتي تحت فرايندي در كارخانه به پوششي تبديل شده كه در داخل ظروفي مانند تابه ها و قابلمه ها مي بينيم اما نكته ي مهم اين است كه قبل از خريد توجه داشته باشيد حتما برندي را تهيه كنيد كه استاندارد بوده و مورد تاييد وزارت بهداشت باشد. نكات زير نيز درهنگام استفاده از اين ظروف بايد رعايت شوند.

 

به هيچ عنوان از قاشق فلزي هنگام طبخ غذا در ظروف تفلون استفاده نشود.

تحت هيچ شرايطي پس از آسيب ديدن پوشش داخلي ظروف آن ها را بازسازي نكنيد. مراكزي كه اين كار را انجام ميدهند اصول استاندارد و بهداشت را رعايت نمي كنند و اين عمل خطرات جبران ناپذيري را در پي دارد.

ظرف را بدون روغن يا آب در برابر حرارت قرار ندهيد.

هنگام شستشو از اسكاچ نرم استفاده كنيد.

 

خواص تفلون صنعتي PTFE

_مقاومت تفلون صنعتي درحرارت بالا (۲۶۰ C درجه سانتيگراد

مقاومت بالا در مقابل عوامل شيميائي و حلالها

مقاومت در برابر چسبندگي

خواص دي الكتريك بالا (عايق در زمينه الكتريسته)

ضريب اصطكاك پايين

– غيرسمي بودن

۱- خواص حرارتي تفلون

۲رفتار در مقابل عوامل  بيروني

۳- خواص فيزيكي ومكانيكى

۴خواص الكتريكي

۵- خواص سطحي

 

آشنائي با خواص تفلون صنعتي ( PTFE ) و كاربرد مؤثرآن در صنايع مختلف

صنعت مدرن با مشكلات جدي  در زمينه  واشر و PACKING و همچنين كاربردهاي قابل توجه درزمينه محورهاي چرخنده شيرهاي برقي، نيروگاههاي حرارتي ، صنايع غذايي و كارخانه هاي توليد شكر مواجه خواهد شد. به ويژه اگر تكنولوژي بالايي در زمينه توليد مورد نظر گرفته  شده  باشد  موثرترين ماده، استفاده از تركيبات PTFE خواهد بود.

 

پلي تترا فلوئور اتيلن  پليمري با وزن ملكولي بسيار بالاست .اين مولكول از اتمهاي  فلوئور و كربن تشكيل شده است. كه با پيوندهاي بسيار محكم به يكديگر متصل مي باشند. اين مولكول كه با علامت اختصاري PTFE  مشخص مي شود و مولكولي بسيار سخت است كه كاربرد آن با توجه به خواص پلاستيكي بسيار زياد آن توصيه مي شود.

 

كاربردهاي بسيار وسيع تفلون صنعتي در پهنه صنعت و استفاده در موارد خاص اهميت ويژه اي به اين ماده داده است. ذيلا” به برخي از مشخصات كاربردي اين ماده اشاره مي شود:

 

مقاومت درحرارت بالا (۲۶۰ C درجه سانتيگراد

مقاومت بالا در مقابل عوامل شيميائي و حلالها

مقاومت در برابر چسبندگي

خواص دي الكتريك بالا (عايق در زمينه الكتريسته)

ضريب اصطكاك پايين

غيرسمي بودن


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۷ آذر ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۵۶:۴۲ توسط:تفلون صنعتي موضوع: